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Consultoria especializada em engenharia de alimentos que conecta conhecimento técnico com visão estratégica para maximizar eficiência e lucros.
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Soluções Completas para Transformar seu Negócio
Com mais de 30 anos de experiência no ramo alimentício, oferecemos consultoria especializada em gestão em negócios de alimentos, proporcionando soluções inovadoras e resultados excepcionais.
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Qualidade e Segurança de Alimentos
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Quem sou eu?
Sayoko Nakajima
Graduada em Engenharia de Alimentos, possui mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP e MBA em Marketing pela FGV. Atuo na indústria de alimentos há mais de 30 anos e nessa caminhada também trabalhei com serviços de alimentação.
Trabalhou como pesquisadora nas áreas de engenharia ecológica e também como pesquisadora colaboradora no CEPAGRI – ambos na UNICAMP. Foi professora universitária ministrando disciplinas de gestão de produção, gestão logística, gestão mercadológica, gestão de processos e resultados e Marketing de relacionamentos.
Atuou em empresas nacionais e multinacionais de pequeno a grande porte por 12 anos nas áreas de qualidade, desenvolvimento, cadeia de suprimentos e gestão de processos e resultados. Desde 2008 atua como consultora de engenharia de alimentos e gestão executiva e empresarial para empresas do ramo alimentício (horticultura, indústrias de alimentos e bebidas e serviços de alimentação).
Quando trabalhei com serviços de alimentação fiquei encantada com todo carinho que as cozinhas trabalham para entregar um bom alimento. Para mim, colocar a comida no prato de outra pessoa é um ato de amor e respeito.
A partir dessas vivências, enxerguei alguns pontos cegos nas cozinhas, como desperdício de alimentos, cardápios extensos, questões relacionadas com estoque e compras, que muitas vezes passam "despercebidas" por quem está imerso na operação de um restaurante.
Aliando os anos de experiência na área de alimentos, com olhar estratégico e foco em eficiência dos processos, criei uma mentoria para ajudar donos de restaurantes a enxergarem esses pontos cegos e aprenderem como aumentar o lucro através da padronização.
Formação
- • Graduação em Engenharia de Alimentos
- • Mestrado em Engenharia de Alimentos - UNICAMP
- • Doutorado em Engenharia de Alimentos - UNICAMP
- • MBA em Marketing - FGV
Experiência
- • Pesquisadora em engenharia ecológica - UNICAMP
- • Pesquisadora colaboradora - CEPAGRI/UNICAMP
- • Professora universitária
- • 12 anos em empresas nacionais e multinacionais
- • Consultora desde 2008 em engenharia de alimentos
- • Especialista em gestão executiva e empresarial
"Se você quer construir um olhar estratégico e produtivo pro seu negócio, compartilharei experiências que vão te ajudar a parar de 'apagar fogo' e olhar o que realmente faz o seu negócio crescer."
O que nossos parceiros dizem
Conheça os resultados que alcançamos junto aos nossos clientes
"Tivemos o privilégio de trabalhar com a eng.ª Sayoko. Uma profissional e tanto, com uma bagagem enorme na área que atua, transmitindo confiança e segurança em tudo que faz. Sempre atenta aos detalhes, pronta para solucionar qualquer problema ou dificuldade enfrentado na empresa."
"Sayoko - Uma profissional extremamente competente e experiente na área de Engenharia de Alimentos. O projeto desenvolvido por meio da consultoria foi conduzido com muita cautela, conhecimento prático e atenção à realidade da fábrica. Além disso, prestou um suporte valioso em toda a cadeia do setor de controle de qualidade e validação, demonstrando comprometimento e excelência em cada etapa."
"Trabalhar com a eng. Sayoko foi uma experiência extremamente positiva para a nossa empresa. Sua atuação trouxe uma nova organização aos processos internos, além de um olhar estratégico que resultou em melhorias reais no dia a dia da equipe. Ela estruturou procedimentos, promoveu treinamentos que elevaram o desempenho dos nossos colaboradores e conduziu adequações regulatórias essenciais com excelência e comprometimento. Sua postura colaborativa e seu alto nível técnico fizeram toda a diferença, deixando resultados concretos e um legado de eficiência e profissionalismo."
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